未来将会变得很‘美味’

Sprig是一家食品预处理和配送企业，其联合创始人为Udemy前总裁和Lyft的前增长总监。今天该公司宣布，他们完成了1000万美元的A轮融资融资，领头者为Greylock Ventures，其他参与投资的机构包扩Accel Partners和Battery Ventures。另外，Greyock Ventures的合伙人Simon Rothman将会加入Sprig的董事会。

Greyock认为，Sprig这样的食品预处理和配送企业将会迎来巨大的增长。他们相信，食品产业将会迎来变革，食品配送企业将很有可能引领这次变革。Simon Rothman在他的博客中表示：“未来将会变得很‘美味’”。

最近很多食品配送企业都获得了资本的青睐，除了Sprig之外，还包括SpoonRocket、Munchery、Chefler和Gobble等。这些企业加在一起，共获得了2312万美元的融资。

这2312万美元里，包含了Sprig的本次融资。在今天以前，食品配送行业的融资总额为1312万美元。但是有消息称，Munchery将会获得2000万美元的B轮融资。

投资人要注意了，投资食品企业或许将会是一个不错的选择。在目前的食品配送行业内，还没有一个绝对的领导者。除了这篇文章中提到的这些企业之外，市场上还存在着许多面对当地的食品配送企业，他们现在暂时还没有扩大规模的打算，也没有受到风险投资人的注意。这个行业还在等待着领导者的出现。而如果此时哪家企业想要扛起食品配送行业的大旗，那么他们一定会需要风险资本的支持。

当然，食品配送企业也面临着一个比较严重的问题，那就是利润率较低。使用这些服务的消费者，其目的都是为了吃到一顿价格合理的“快餐”。显然，如果他们想要享受真正的美食，与优秀的就餐环境，他们就会去餐厅了。

以Sprig举例，我经常会使用他们的服务。基本上，我在Sprig的平台上点餐时，每顿饭的花费都在12美元上下，其中还包括了消费税和消费。这意味着Sprig每餐的利润不会太高。解决这个问题的最有效方法，就是提高用户的粘性，确保这些消费者会不断的在他们的平台上点餐，从而保障他们能够获得源源不断的收入。

只要他们做到保证食品质量，以及价格合理，消费者就会持续使用他们的服务。但是他们想要做到这些，需要资本的支持。只有获得了足够的资金，他们才能够不断扩大服务范围，获得稳定的营收。在通常情况下，食品配送企业需要足够的时间来搭建起一个足够大的服务网络，而如果获得了资本，金钱将会帮助他们缩短这个时间。

随着食品配送企业的发展，他们将会将自己的服务扩展到其他城市，建立新的厨房，雇佣新的管理人员、厨师和配送人员。这一切都需要资本的支持。Greylock看到了这一点，于是他们为Sprig提供了珍贵的资本。希望其他的风投们也能够看清这一点。